Laura Cappellini

Area di lavoro: Padova

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Così è Laura Cappellini

Tecnologa Alimentare
Biologa Nutrizionista

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Servizi

Salute e medicina: Dietista o nutrizionista

Impieghi

• Stage come Tecnologa alimentare
Cortemia srl, Angiari (VR)
/12/2018
o Ispezione igienica, sia del personale che del luogo e dei macchinari, all’inizio e alla conclusione del ciclo di produzione
o Verifica della compilazione delle schede di produzione del reparto confezionamento e valutazione della corrispondenza con le etichette sia dei colli che dei prodotti finiti
o Gestione dei documenti: formazione dei diagrammi di flusso dei processi di produzione dei diversi alimenti, realizzazione dei piani di HACCP, controllo delle schede tecniche del prodotto finito, compilazione dei documenti di non conformità e dei questionari inviati dai clienti, preparazione documenti per l’ispezione ccpb.

Tesi come Biologa Nutrizionista
Ambulatorio di Menopausa Oncologica dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Careggi di Firenze.
/01/2018
o Raccolta dati a fini statistici attraverso un questionario distribuito alle pazienti: misurazione del BMI, circonferenza vita e rapporto WHR, calcolo dei consumi giornalieri di calcio, macronutrienti e fibre
o Consulenza e correzione delle abitudini alimentari delle donne

Tirocinio magistrale come Biologa Nutrizionista
Unità Operativa di Malattie Endocrine, del Ricambio e della Nutrizione di Vicenza
/05/2017
o Incontri formativi per giovani diabetici e per donne affette da diabete gestazionale
o Consulenza alimentare sia per pazienti diabetici che non affetti dalla patologia

Tirocinio triennale come Tecnologa alimentare
Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) dell’ULSS16 di Padova
/05/2014
o Raccolta di campioni alimentari solidi e liquidi al fine di analisi chimiche, microbiologiche e fisiche
o Sopralluoghi e ispezioni per la valutazione dell’igiene nelle aziende alimentari