Sardegna

Così è Sardegna

Attività professionali
Da circa venti anni lavoro con passione nel campo della nutrizione e dell'alimentazione che è anche stato da sempre uno dei miei hobby preferiti, per questo la mia attività lavorativa si è diramata nei vari campi della nutrizione umana. L'informazione corretta dell'ultimo minuto è quella che mi piace trasmettere ai miei pazienti e clienti, sia quando svolgo l'attività ambulatoriale che negli incontri di gruppo con i pazienti o in corsi professionalizzanti per il settore sanità, benessere, ristorazione, enogastronomia. Lavorare con gruppi di persone è quello che mi piace di più poiché è anche il momento in cui si cresce professionalmente attingendo alle domande che vengono poste dai pazienti piuttosto che dai professionisti del settore. Ho scelto biologia con convinzione e amore della conoscenza scientifica e sono stata ripagata con bellissime esperienze professionali e umane, anche perché ho avuto la fortuna di lavorare spesso in team. Mi sono dedicata alla genetica che è strettamente legata al metabolismo e quindi alla nutrizione e al metabolismo di integratori e farmaci, con differenze specifiche sia fra le varie popolazioni umane che si sono adattate a zone climatiche e cibo disponibile differente, sia con differenze metaboliche fra uomo e donna e nelle diverse fasi della loro maturazione ormonale.
Per questo oggi posso dedicarmi alle attività che di seguito indico: piani alimentari personali e nella ristorazione collettiva anche in rsa e nelle scuole; ristorazione collettiva, anche per il recupero delle ricette antiche e tipiche, in comunità multietniche; educazione alimentare, per il singolo paziente, per la formazione personale e dei professionisti del benessere, dello sport e della ristorazione, la formazione dei formatori, in aula o via web, anche in lingua inglese; educazione alimentare e piani alimentari per organizzazioni/enti che operano fuori dal territorio italiano; nutrizione umana nelle diverse culture alimentari; nutrizione e cibi tipici: caratteristiche salutistiche; etichettatura; nutrizione e sport; cibi nutraceutici; erbe officinali e alimentazione; integratori e dieta; genetica e alimentazione: nutrigenomica & nutrigenetica; intolleranze e allergie alimentari; interazioni farmaci-Alimenti; salubrità dell’ambiente & sicurezza; igiene degli alimenti; haccp.

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