Michele Ripepi

È di Bergamo (Bergamo)

Registrato il 27-10-2016

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Non dovrai fare altro che contattarmi, spiegarmi la tua idea, scegliere il menu più idoneo per l’evento, invitare i tuoi amici e goderti questo semplice, ma rilassante momento in compagnia, assaporando deliziose pietanze e gustose ricette per te ed i tuoi ospiti.
Alla cucina, infatti, ci penso io!

Area di lavoro di Michele

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Parafrasando charlie chaplin che diceva:
“tutto quello che mi serve per creare una comica è un parco, un poliziotto e una bella ragazza”
Io direi:
”tutto ciò di cui ho bisogno per essere creativo è un pomodoro, una foglia di basilico e un peperoncino”.

Nato a reggio calabria il 13 settembre 1963. Finiti gli studi incomincio ad occuparmi di economia internazionale.
Il lavoro mi porta a viaggiare molto sia in italia che all’estero, consentendomi di scoprire numerose tradizioni gastronomiche di tutto il mondo, ma soprattutto di poter affermare con assoluta certezza come l'italia abbia una tradizione culinaria unica al mondo caratterizzata da una grandissima varietà regionale di ricette, vini e prodotti tipici.
Da qui nasce la passione per la cucina. L’ esperienza del mangiare bene e con gusto durante i miei viaggi mi porta a riproporre gli stessi piatti per condividerli in famiglia o con gli amici, spesso lasciandomi incuriosire da nuovi accostamenti o rivisitazioni degli stessi, rielaborandoli a piacere e magari abbinando due o più ingredienti tipici di regioni diverse.
Sono un dilettante, nel senso buono della parola. Mi piace infatti cucinare solo per diletto, per me e per chi mi sta attorno.
Caratteristica principale delle mie ricette è la semplicità e dentro di esse troverete anche un po’ di me, infondo cio’ che cuciniamo rappresenta anche un po’ ciò che siamo. Non è difficile nei miei piatti ritrovare un elemento di creatività rappresentato da un ingrediente tipico appartenente alla cucina calabrese, una delle cucine regionali italiane più essenziali, semplici e povere ma allo stesso tempo dai sapori forti e dagli aromi ricchi (peperoncino, nduja, cipolla di tropea, pomodori secchi,…).